肉末豆腐

肉末豆腐的做法

食材用料:

  • 雞精

  • 香油

  • 水淀粉

  • 醬油


食譜做法:

肉末豆腐的做法圖解1

1.準備好所有的食材。


肉末豆腐的做法圖解2

2.12豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。


肉末豆腐的做法圖解3

3.21炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。


肉末豆腐的做法圖解4

4.1把豆瓣醬炒出紅油出香味。


肉末豆腐的做法圖解5

5.2倒入郫縣豆瓣醬。


肉末豆腐的做法圖解6

6.再放入肉末。


肉末豆腐的做法圖解7

7.把肉末炒出香味。


肉末豆腐的做法圖解8

8.1加入適量的清水。


肉末豆腐的做法圖解9

9.2倒入豆腐。


肉末豆腐的做法圖解10

10.加入醬油。


肉末豆腐的做法圖解11

11.加入糖燒制5分鐘讓豆腐入味


肉末豆腐的做法圖解12

12.加少許鹽調味,淋入水淀粉。


肉末豆腐的做法圖解13

13.淋入香油。


肉末豆腐的做法圖解14

14.撒上少許蒜苗花,翻炒均勻關火。


食譜小貼士:

醬料咸味很重,所以鹽的用量要適可,可自己嘗嘗,以免菜過咸。

豆腐不易翻炒以免碎爛,所以要用鍋鏟輕推,晃動鍋子才能是豆腐保持完整

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