豆豉空心菜梗

食材用料：

• 空心菜梗 400克

• 朝天椒 1根

• 蒜

• 豆豉

• 豬油

• 茶油

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.買來的空心菜，洗衣凈後，葉、梗分開剔除。

2.粗圓的梗莖順手捏扁（用刀拍扁也行），這樣利於空心菜梗入味。

3.空心菜梗切成1厘米長小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈。

4.坐鍋，熱茶油中倒入一小勺豬油化開，下蒜椒末，中小火慢爆香。

5.加大火力，下空心菜梗，旺火爆炒。

6.撒入豆鼓，一同炒至斷生，加入鹽提味，放點雞精即可。

食譜小貼士：

夏季，上市蔬菜品種豐富，傢裡不妨備點豬油，在燒蔬菜時，與其它食用油一起混搭，這種油爆出的蔬菜會更香更美味，口感更好。