食材用料：
細砂糖 75g
檸檬汁 75g
青檸檬皮 1個
雞蛋 2個
蛋黃 3個
黃油 160g
榛果醬 少許
黑巧克力 少許
檸檬片 一片
防潮糖粉 少許
鹽 3g
低筋粉 140g
橙汁
食譜做法：
1.黃油提前拿出來軟化，再把粉類過篩加入黃油和鹽中揉勻。
2.12把揉好的麵團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏2個小時（俺為了省時間把麵團整成薄片冷藏約1個小時左右）。
3.21冷藏好後取出，麵團放在兩張保鮮膜中間，用搟麵杖搟開至0.5CM厚度。
4.12把搟好的麵皮放入派模具中，用手把邊緣都按平整，多餘的麵皮用搟麵杖沿著派模具的邊緣滾動一下就可以去除。
5.21再用叉子把麵皮底部紮小孔。
6.完成後繼續醒發半小時，醒發結束後麵片上放入油紙或是錫紙上麵壓重石或是豆子類。烤箱提前預熱，溫度180度上下火，烤盤放入中層，時間約20分鐘出爐冷卻備用。
7.青檸檬洗凈，研磨出檸檬屑備用。
8.1雞蛋打入盆中打散成蛋液。
9.2再將細砂糖、檸檬汁、新鮮橙汁、和青檸檬屑放入奶鍋中煮開離火。
10.再將檸檬汁倒入蛋液中混合。
11.混合的蛋液隔水加熱的方法，一邊加熱一邊攪拌，加熱至濃稠狀態離火。
12.放入切成小塊的黃油攪拌勻備用。
13.冷卻好的派皮上刷一層薄薄的榛果醬。
14.再把融化的黑巧克力塗在派皮上。
15.把拌勻的餡糊倒入模具中，約派皮的九分滿。
16.烤箱預熱，溫度180度上下火，烤盤放入中層，烤制約20分鐘出爐。
17.冷卻後放一片檸檬片和防潮糖粉。
18.裝飾即可。
食譜小貼士：
派皮時間充裕的話，整成圓形放入冰箱冷藏2個小時左右取出搟皮最好。餡料裡的橙汁俺用的是鮮榨的。原方子寫的是酸橙子。不知道酸橙子啥用，直接用新鮮的來替代。倒入餡料後，原方子直接冷藏數個小時候開吃。俺試著分開來做過，還是喜歡烤過後味道更好，冷藏版的濕度大，各自喜歡哪個版本自己試著做哈。