食材用料：
刁子魚 4條
薑
大蔥
生抽
料酒
黃豆醬
食譜做法：
1.12將魚晾乾一下，再在魚上打三條花刀。
2.21在燒熱的鍋中用薑片搽一遍，再將薑取出。
3.倒入適量的油。
4.油燒熱後將魚下入鍋中煎一下。
5.1兩麵金黃色後撈出。
6.2將一麵煎至金黃後翻麵再煎。
7.鍋中留少許油，將黃豆醬下入翻炒。
8.再加入剛才拿出的薑片和大蔥一起翻炒。
9.煸炒出香味後放入剛煎好的魚。
10.加入剛沒過魚的水和少許醬油，料酒。
11.大火燒開，轉為小火煮上十分鐘，再翻麵。
12.再煮上五分鐘，大火收汁，裝盤即可。
食譜小貼士：
由於此魚用鹽醃過，而醬都比較咸，因此就不需要放鹽啦
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