黃瓜拌雞絲

食材用料：

• 黃瓜 1根

• 雞胸肉 1塊

• 紅椒 2個

• 蔥

• 薑

• 植物油

• 蒜

• 八角 1顆

• 鹽

• 醋

• 花椒

• 蠔油

• 辣椒油

食譜做法：

1.鍋裡放冷水，放入雞胸肉，大火燒開，加蔥薑片，八角，轉中火煮10分鐘再關火燜10分鐘。撈出，放涼，撕絲。

2.鍋裡熱油，放入花椒，爆香後關火，撈出。蒜砸成蒜泥或切蒜末。

3.黃瓜切絲，紅椒切絲，加雞絲，花椒油，蒜（末），鹽，醋，蠔油，辣椒油拌勻即可。