食材用料:
番茄醬
花生油
麵包糠
雞蛋
食譜做法:
1.1加少許鹽、料酒醃制片刻
2.2鮮牡蠣肉洗凈後,瀝乾水分放入容器裡
3.雞蛋打散、生粉、麵包糠放碟子裡備用
4.將牡蠣逐個裹上生粉,然後在雞蛋液裡蘸一下,再滾上一層麵包糠
5.鍋內註油,燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸
6.撈出控凈油,待油溫升至九成熱時下鍋復炸,呈金黃色時撈出控凈油裝盤即可
食譜小貼士:
食用時可蘸花椒鹽或辣醬油、番茄醬,我傢小子就愛番茄醬,所以不用準備別的蘸料,一碟番茄醬足矣。
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