西紅柿燒茄子

食材用料：

• 茄子 1個

• 西紅柿 3個

• 鹽

• 味精

• 蔥

食譜做法：

1.把茄子洗凈去蒂，切成滾到塊，放入水盆中，浸泡20分鐘左右，這樣省油，又不會讓茄子變色。

2.西紅柿切塊，大蒜去皮後切成碎末。

3.鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時放入蒜和薑末爆香。

4.再放入茄子塊。

5.改成中火煎成金黃色。

6.倒入西紅柿繼續煸炒。然後調入生抽、老抽和白糖攪勻。炒到西紅柿變軟後，放入蒜末攪勻。放鹽和味精調味，最後撒小蔥花即可。