豉味醬燒鍋

食材用料：

• 雞翅中 一小碗

• 乾黃醬 兩勺

• 青椒 2個

• 春筍 一段

• 土豆 1個

• 平菇 3朵

• 胡蘿卜 半根

• 菜花 6朵

• 乾豆豉

• 蔥薑蒜

• 八角

• 肉蔻

• 砂仁

• 醬油

• 老抽

• 白糖

• 鹽

• 料酒

食譜做法：

1.用刀在雞翅中上改兩刀，加入醬油、老抽、白糖、鹽、料酒醃制1個小時。

2.乾黃醬用溫水調開備用。

3.菜花提前焯水。

4.起油鍋，放入八角、肉蔻、砂仁炒香（最好將香料敲開，以便入味。）。

5.放入蔥薑蒜爆香，放入豆豉和黃醬炒熟。

6.放入醃制好的雞翅中，炒至7成熟時，放入胡蘿卜翻炒。

7.按照易熟程度放入各種蔬菜,青椒最後放。

8.中間可以適量加點水以防乾鍋。

9.其他蔬菜都炒熟後放入青椒翻炒，撒入少量鹽（黃醬咸味道比較重），雞精，再淋入少許香油即可出鍋。

食譜小貼士：

可根據自己的口味添加蔬菜和肉類。喜歡吃辣的童鞋們可以放些辣椒，味道肯定也是超級棒的！