家常炒麵

家常炒麵的做法

食材用料:

  • 香油

  • 蠔油

  • 老抽


食譜做法:

家常炒麵的做法圖解1

1.水燒開後下麵條,放點食用油,煮到6成熟就可以。


家常炒麵的做法圖解2

2.1把青菜焯好水後放入冷水裡過涼。


家常炒麵的做法圖解3

3.2麵條放入冷水過涼後再放入碗裡控乾水分後再放幾滴油拌一下。


家常炒麵的做法圖解4

4.1加半勺左右蠔油調味。


家常炒麵的做法圖解5

5.2在麵條裡放半勺老抽上色。


家常炒麵的做法圖解6

6.熱鍋冷油,放入麵條煸炒。


家常炒麵的做法圖解7

7.不斷用筷子翻炒,把水分全部炒出後放入青菜煸炒。


家常炒麵的做法圖解8

8.有些麵條有點焦了淋上香油就可以了。


家常炒麵的做法圖解9

9.再煎個雞蛋放在炒麵裡,配上一碗紫菜湯什麼的更絕。


食譜小貼士:

1.麵條要控乾水分後加點油可以防止其粘連;
2.在麵條裡先加入調料可以讓其更入味,但要馬上下鍋炒的;
3.麵條裡麵的水分炒到沒有的時候可以下青菜翻炒至麵條金黃微焦淋上幾滴香油即可。

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