醋溜土豆絲

食材用料：

• 土豆

• 香蔥

• 蒜

• 食用油

• 精鹽

• 雞精

• 醋

• 生抽

食譜做法：

1.土豆去皮，切絲；

2.然後放入水中浸泡，盡量洗掉淀粉；

3.把香蔥洗凈切小小段，蒜切成末；

4.熱鍋熱油，放入蒜末爆香；（加辣椒的朋友，記得在此與蒜末一起放進去爆香）

5.放入土豆絲快速翻炒一下，調入適量醋、精鹽、雞精、生抽快速炒幾下；

6.出鍋前撒上香蔥炒香即可出鍋。
一道酸溜溜的土豆絲，特別的開胃，廣受眾人喜愛，這是一道傢庭餐桌上最平常不過的菜，百吃不膩！

食譜小貼士：

土豆切絲或塊後容易氧化，一定要用清水泡著，如果想吃到脆脆的土豆絲，一定要在切好後，立即放入清涼水中漂洗，將其淀粉漂掉，如果不想吃太脆的，最好也要泡在水裡，否則土豆絲會變色。