海米菠菜

食材用料：

• 薑片

• 蒜蓉

食譜做法：

1.1起油鍋，放入蒜蓉薑片海米爆香

2.2菠菜切成段備用

3.放入菠菜快速翻炒

4.放入適量鹽，這時鍋內會出一些菠菜湯，這些湯在盛菜時倒掉不要（草酸太多影響鈣的吸收）

5.淋上少許香油即可出鍋啦

食譜小貼士：

在這裡是直接炒制，最後放鹽時會出一些菠菜湯，這個菠菜湯是倒掉不要的，綠葉要是過水焯後再炒裡麵的營養就流失了。也可以在炒菠菜之前把菠菜放入溫水中泡一會兒再炒。