家常炒茄子

食材用料：

• 鹽

• 生抽

• 淀粉

食譜做法：

1.12裡脊肉切成絲，加鹽、淀粉、生抽拌勻醃一會

2.21茄子切條（不用去皮）

3.尖椒切絲、薑切絲

4.鍋中油熱後，倒入薑絲

5.1不斷翻炒，待肉熟盛出待用

6.2隨後倒入醃好的肉絲

7.鍋中再倒入少許油，倒入茄子翻炒

8.炒至茄子變軟，顏色變深

9.倒入生抽，燜一會

10.倒入炒好的肉絲，翻炒均勻

11.倒入青椒絲

12.翻炒均勻，加少許鹽出鍋

食譜小貼士：

1、炒茄子的時候，不用放很多油。
2、放尖椒是為了增加顏色和味道，也可不加。