清蒸鱸魚

食材用料：

• 鱸魚

• 香菜

• 生薑

• 蒜苗

• 甜椒

• 鹽

• 生抽

• 香油

食譜做法：

1.鮮鱸魚一條，香菜小把，蒜苗三根，甜椒一個，生薑一塊。

2.鱸魚去鱗片，內臟，魚身切花刀。

3.魚身抹上鹽，要用手均勻抹到。魚身內也要上鹽哦！淋少許料酒，醃一會。

4.盆內放蒜苗段，香菜梗，薑絲。

5.把醃好的魚豎起放在配料上，把切好的薑絲一片片放進魚身花刀裡，魚嘴裡塞上一兩根蒜苗、香菜梗、甜椒，薑絲。

6.入鍋內蒸大概15分鐘。出鍋淋上生抽，香油，放上香菜葉即可。

食譜小貼士：

因為是清蒸，所以什麼辣椒啊，雞精啊，都不用放，這樣才能保留其原汁原味，鱸魚清香，並無腥味。淋點生抽，蘸著點吃，唇齒留香。