雞蛋水沽茶

食材用料：

• 麵粉 250克

• 雞蛋 3個

• 水 325克

• 油 10克

• 胡椒粉 1克

• 鹽 8克

食譜做法：

1.水加麵粉加入3克鹽，再加10克油。

2.攪拌成糊狀。

3.電餅鐺中，抹油，倒入麵糊，攤成有些糊斑的厚餅。正反麵都要這樣。總共是兩張。

4.將麵餅取出後，切成長條。

5.再切成小方片，也可以切成了菱形片。

6.鍋中放油，油稍熱，將雞蛋打散在鍋中。

7.隨著油熱，不斷的將雞蛋打散。

8.加入水，煮至湯白，加入適量的鹽，胡椒粉調味。

9.再將切好的麵片倒入關火。

食譜小貼士：

1，麵片要攤得厚一些，省得到碗裡找不到了。
2，蛋湯這兒是關鍵，一定要煮得白白的，有滋有味好吃。
3，最後將麵片下入，就關火。省得麵片煮爛了就不好吃了。
4，在第八步的時候，可以放入小青菜啊，韭菜啊，更香更好吃。