食材用料:
蠔油
淀粉
醬油
鹽
料酒
花椒
食譜做法:
1.1牛肉丁中加入料酒、鹽、醬油、孜然(粉末 顆粒兩種)、淀粉、蠔油、植物油,混合均勻,醃制30分鐘左右
2.2青紅椒洗凈切小塊。牛肉切丁,薑切絲,蔥切片
3.鍋中放入少許油加熱,放入花椒炒至變成黑色時撈出,放蔥和薑炒至微微焦黃色,放入醃制好的牛肉翻炒至變色
4.繼續翻炒至牛肉表麵變成金黃色時,放入青紅椒和孜然粒、孜然粉和少許芝麻翻炒均勻即可
食譜小貼士:
1、喜歡吃辣的可在醃制牛肉和出鍋前分別放些辣椒粉。
2、醃制牛肉時,醬油不要放得多了,放得太多影響牛肉的顏色。
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