清蒸鱸魚

食材用料：

• 鱸魚

• 鹽

• 大蔥絲

• 薑

• 蒸魚豉油

• 料酒

• 食用油

食譜做法：

1.材料：鱸魚
調味：鹽、大蔥絲、薑絲、蒸魚豉油、料酒、食用油

2.新鮮鱸魚洗凈，將魚脊骨處切開，防止蒸熟後變形。

3.蔥薑切絲，切薑片幾片。

4.魚用料酒、少許鹽揉勻；碼上薑蔥絲醃制20分鐘。（魚肚子也塞上蔥薑）

5.鍋內燒開水，大火蒸6-7分鐘。

6.關火，接著虛蒸5-8分鐘取出，蒸魚水倒掉。

7.蒸魚豉油加少許水調成味汁。

8.將味汁澆在魚上。

9.淋入燒熱明油即可食用。