茶香滷豆腐乾

茶香滷豆腐乾的做法

食材用料:

  • 醬油

  • 滷料包 (小茴香、八角、桂皮、陳皮、香葉、乾辣椒)


食譜做法:

茶香滷豆腐乾的做法圖解1

1.1豆腐乾切小方塊,用鹽水醃制15分鐘


茶香滷豆腐乾的做法圖解2

2.2黃豆前提一晚浸泡


茶香滷豆腐乾的做法圖解3

3.鍋內放水,放入滷料包、綠茶、紅茶、醬油、鹽、糖,燒開後放入豆腐乾與黃豆


茶香滷豆腐乾的做法圖解4

4.大火燒開後,改中火燒十五分鐘,關火燜三個小時


茶香滷豆腐乾的做法圖解5

5.三小時後再燒十五分鐘,再關火燜三小時即可


食譜小貼士:

綠茶起到提香的做用,紅茶起到上色的作用

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