宮保雞丁

食材用料：

• 黃瓜 1小根

• 胡蘿卜 1小根

• 紅黃綠青椒 半個

• 筍 200克

• 熟花生米 一小把

• 雞胸肉 350克

• 蔥 少許

• 薑 少許

• 蒜 少許

• 辣豆瓣醬 1大勺

• 雞精 半小茶匙

• 白糖 1茶匙

• 醬油 少許

• 淀粉水 2茶匙

食譜做法：

1.將所有的主料放在一起備用。

2.花生米去皮備用（我直接買的現成的熟花生米）。

3.所有的蔬菜肉類全部切丁。

4.雞肉丁用少許淀粉、料酒攪拌均勻醃制2、3分鐘去腥味。

5.將蔥薑蒜末，辣豆瓣醬準備好。

6.熱鍋倒油待油熱後放入蔥薑蒜爆香，之後放進辣豆瓣醬炒香。

7.放如雞肉丁炒至變色。

8.加入筍丁、黃瓜丁、辣椒丁翻炒至變色。

9.加入白糖、雞精、適量的清水翻炒一下後加入淀粉水勾芡。

10.最後加入花生米拌勻，關火即可。