黃瓜拌雞絲

食材用料：

• 植物油

• 辣椒粉

• 香醋

• 生抽

• 糖

• 鹽

食譜做法：

1.12雞胸肉清洗後，添加沒過的水和蔥薑，大火煮開

2.21添加料酒去腥，繼續用中火煮5分鐘左右，至雞肉熟透

3.1黃瓜切絲

4.2撈出晾涼，手撕成條

5.胡蘿卜切絲

6.大蒜拍扁後剁碎

7.以上原料混合

8.添加鹽、糖、生抽和香醋拌勻

9.勺子裡麵添加油和辣椒粉，小火加熱

10.出香味後，趁熱澆在拌好的黃瓜雞絲上

11.拌勻即可

食譜小貼士：

1、雞肉不要久煮，否則口感柴；
2、黃瓜手切絲比擦出來的絲口感和味道都要好，而且出水少；
3、炸辣椒油的時候，一定要用小火，出香味後馬上關火熱潑，否則易煳。