豉香裡脊炒西蘭花梗

豉香裡脊炒西蘭花梗的做法

食材用料:

  • 豆豉辣椒醬

  • 食用油

  • 蠔油


食譜做法:

豉香裡脊炒西蘭花梗的做法圖解1

1.12將西蘭花梗、裡脊準備好。


豉香裡脊炒西蘭花梗的做法圖解2

2.21將所有的輔料(蠔油、食用油、薑、豆豉辣椒醬)準備好。


豉香裡脊炒西蘭花梗的做法圖解3

3.裡脊肉切小片,用適量薑、蠔油和食用油拌勻醃制10分鐘。


豉香裡脊炒西蘭花梗的做法圖解4

4.西蘭花梗去掉外邊的硬皮。


豉香裡脊炒西蘭花梗的做法圖解5

5.1鍋子燒熱,倒油,放入醃好的肉片。


豉香裡脊炒西蘭花梗的做法圖解6

6.2切片。


豉香裡脊炒西蘭花梗的做法圖解7

7.用筷子將肉片劃散,炒至肉片變白。


豉香裡脊炒西蘭花梗的做法圖解8

8.放入切好的西蘭花梗。


豉香裡脊炒西蘭花梗的做法圖解9

9.放入一大勺豆豉辣椒醬。


豉香裡脊炒西蘭花梗的做法圖解10

10.大火翻炒均勻即可。


食譜小貼士:

如果傢裡吃西蘭花比較多,可以把西蘭花梗用保鮮袋裝好放冰箱冷藏,可以存一個禮拜左右。
如果西蘭花梗比較嫩,不去皮也可以的。
豆豉辣椒醬已有鹽分,所以不需要額外加鹽調味。
肉片用蠔油和食用油拌勻醃制,能使肉片口感軟嫩。
如果傢裡有人不吃豬肉,可以換成牛肉或者雞胸肉。

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