蠣黃雜菇煮凍豆腐

食材用料：

• 蠣黃 半碗

• 凍豆腐 一塊

• 蟹味菇 一撮

• 金針菇 一撮

• 羊肉片 半袋

• 薑

• 辣椒醬

• 鹽

食譜做法：

1.把蠣黃洗凈放在碗裡。

2.把凍豆腐切片放在盤子裡。

3.把蟹味菇、金針菇放在盤子裡。

4.把羊肉片放在盤子裡。

5.將用到的調料（薑末、燈籠辣椒醬、鹽）準備好。

6.鍋裡倒油，放入薑末和辣椒醬，炒香。

7.放入適量清水，大火燒開。

8.放入蘑菇和凍豆腐。

9.大火燒開後轉中火在煮5分鐘。

10.放入羊肉片和蠣黃，煮至羊肉片和蠣黃成熟。

11.加鹽調味即可。

食譜小貼士：

蘑菇可以換成口蘑、鮮蘑、海鮮菇、雞腿菇等，根據自己口味來選擇，不建議用香菇，香菇比較搶味。
羊肉片是上次吃火鍋剩下的，沒有可以不放。
如果沒有燈籠辣椒醬，可以選擇其他合口的辣椒醬。但建議還是盡量使用燈籠辣椒醬，味道很特別，不是別的辣醬能夠代替的。淘寶或者一般大型超市都有售。
如果實在不喜歡吃蠣黃，可以用其他海味代替，比如扇貝肉、蜆子肉、蝦仁等。