水晶豬皮凍

水晶豬皮凍的做法

健康功效:

桂皮:溫中、祛寒、散瘀消腫

食材用料:

  • 生抽

  • 桂皮


食譜做法:

水晶豬皮凍的做法圖解1

1.豬皮提前用清水浸泡


水晶豬皮凍的做法圖解2

2.121將豬皮放入鍋內,燒開水,煮十分鐘左右


水晶豬皮凍的做法圖解3

3.212刮去表麵的豬毛和雜質


水晶豬皮凍的做法圖解4

4.撈出來用溫水清洗,用刀將豬皮表麵和背麵的豬油刮掉,用溫水洗凈


水晶豬皮凍的做法圖解5

5.換水,燒開,再次將豬皮放入,燒開


水晶豬皮凍的做法圖解6

6.1直至豬皮內測的豬油全部刮除乾凈


水晶豬皮凍的做法圖解7

7.2撈出洗凈,再次刮油、洗凈


水晶豬皮凍的做法圖解8

8.將豬皮切成寬5毫米寬的段,用溫水洗凈


水晶豬皮凍的做法圖解9

9.將豬皮放鍋內,添加足量的清水


水晶豬皮凍的做法圖解10

10.1鍋子燒開,撇去浮沫


水晶豬皮凍的做法圖解11

11.2準備調味料,蔥切段,薑切片,八角桂皮草果裝盒


水晶豬皮凍的做法圖解12

12.放入調料盒


水晶豬皮凍的做法圖解13

13.放入蔥薑


水晶豬皮凍的做法圖解14

14.加入鹽


水晶豬皮凍的做法圖解15

15.熬煮至豬皮軟爛,湯汁有粘稠感。(如果個人沒數,可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試,如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好)


水晶豬皮凍的做法圖解16

16.待豬皮凍涼涼,將其放入容器內,待其冷卻凝固即可


水晶豬皮凍的做法圖解17

17.還可以加入少許生抽,做成帶點棕色的


食譜小貼士:

1、豬皮提前浸泡,可以令其好清洗。
2、豬皮表麵的豬毛和印章一定要清洗乾凈。
3、反復清洗和刮油,是豬皮凍清爽好吃的竅門。
4、要是拿捏不住湯汁是否能凝固,可以取少許,先放冰箱冷藏,察看是否凝固到位。
5、可以根據個人口味調味,隻要熬到凝固狀態,其他味道交給自己就好了!

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *