食材用料:
五花肉
蒜頭
薑
蔥
胡蘿卜
食譜做法:
1.材料包括:五花肉,蒜頭,薑。
2.把肉放進去煮,用筷子在肉上麵戳幾個洞,肉會熟的快些。大概煮十幾分鐘,如果用筷子很容易戳透的話就證明已經熟了,這時候關火在熱水中泡10分鐘左右。
3.在熱水中撈上來,放涼之後就開始切片。
4.調味料包括:蒜泥,一點點薑,辣椒,醬油,蠔油,糖,鹽,淀粉,麻油。
5.青瓜一看就知道不是我切的啦,呵呵,我是用工具來刨的,主要是為了擺盤,可放可不放,不過到後來吃的時候發現黃瓜蘸上蒜泥醬,脆脆的,很爽口,很不錯。
6.先用青瓜片擺薄薄的一圈。
7.胡蘿卜絲也是擺盤用,是我切的,刀工不咋的。
8.最後將蒜泥在鍋上熱一下,其他材料擺盤,然後把醬料淋在上麵就可以了。
9.那些肉看上去雖然肥,但是因為在汆水的過程當中已經將很多油脂擠出來,而且蒜泥有開胃的作用,吃上去一點都不會膩,連我這種最怕吃肥肉的人都可以接受。
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