食材用料：
鹽
黑胡椒粉
花雕酒
薑
蔥
食譜做法：
1.12鱸魚洗凈。
2.21剖去內臟，剁掉魚頭。
3.1將魚身上兩麵各斜倚三刀。
4.2將魚自腹部開始，將魚片開，留脊背處不剖。
5.12將魚放入盆內。
6.21放入大喜大烤肉醬。
7.倒入生抽。
8.倒入花雕酒。
9.1平底鍋燒熱，倒油，轉小火，將魚放入，各麵煎5分鐘左右。
10.2放入蔥薑，醃漬2小時。
11.西蘭花焯水。
12.鍋子燒熱，倒入少許油，放入洋蔥絲，煸炒。
13.放入少許小米椒，煸炒。
14.放入焯水的西蘭花。
15.放入少許鹽。
16.關火，放入黑胡椒末。
17.將西蘭花碼在盤邊，將洋蔥平鋪在盤中，小米椒排在盤邊。
18.將魚碼在盤內。
19.撒上黑胡椒末。
食譜小貼士：
1、魚頭切掉，自魚腹處對切開，魚片開後，厚薄合適，也容易煎。
2、魚片開，魚身斜倚，可以幫助入味。
3、魚肉醃漬2小時以上，入味更加濃鬱。
4、洋蔥和西蘭花經過煸炒，起到點綴、清口的作用。
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