雙拌蘿卜絲

雙拌蘿卜絲的做法

食材用料:

  • 涼拌醬油 少許

  • 芝麻

  • 花椒辣椒油

  • 芝麻油


食譜做法:

雙拌蘿卜絲的做法圖解1

1.將青蘿卜和胡蘿卜分別去皮洗凈


雙拌蘿卜絲的做法圖解2

2.1燒開水,將兩種蘿卜絲一起放進去焯軟


雙拌蘿卜絲的做法圖解3

3.2都切成細絲放盆裡備用


雙拌蘿卜絲的做法圖解4

4.撈出來過冷水


雙拌蘿卜絲的做法圖解5

5.將蘿卜絲摶乾水分後放進料盆


雙拌蘿卜絲的做法圖解6

6.放入所有調料拌勻即可


食譜小貼士:

1.如果你的蘿卜皮很新鮮也很乾凈,不去皮也行,這樣也許營養更豐富,但青蘿卜的皮可能會有點辛辣。
2.將這兩種蘿卜絲焯水,一來是為了去除青蘿卜的辛辣味,二來將胡蘿卜焯軟更有利於營養的吸收。
3.焯過水的蘿卜絲過冷水後能保持其顏色和脆感。
4.加了醋的蘿卜絲會更爽脆,不加醋和糖也行,是另一種口味,也很好吃,我傢兩種換著吃。

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