地三鮮

食材用料：

• 清水 4湯匙

• 生粉 1茶匙

• 雞粉 1/8茶匙

• 白糖 1茶匙

• 生抽 2湯匙

食譜做法：

1.土豆去皮後和茄子洗凈切成滾刀塊；青椒去蒂，切成滾刀塊；將除了鹽以外的調味料放入碗裡攪勻，備用

2.12鍋中放油，大火燒熱後，放入蒜茸和土豆塊，將土豆煎至表麵金黃色

3.21轉中火，將茄子倒入做法2.中，煎至表麵金黃色

4.加1/4茶匙的鹽，翻炒均勻，轉小火，蓋上鍋蓋，煮2分鐘

5.放入青椒，翻炒均勻

6.將調好的調味料，倒入做法5.中再炒勻至土豆、茄子上色並吸收入味

7.最好倒入芡水，燒至汁濃稠，即可上碟