地三鮮

地三鮮的做法

食材用料:

  • 清水 4湯匙

  • 生粉 1茶匙

  • 雞粉 1/8茶匙

  • 白糖 1茶匙

  • 生抽 2湯匙


食譜做法:

地三鮮的做法圖解1

1.土豆去皮後和茄子洗凈切成滾刀塊;青椒去蒂,切成滾刀塊;將除了鹽以外的調味料放入碗裡攪勻,備用


地三鮮的做法圖解2

2.12鍋中放油,大火燒熱後,放入蒜茸和土豆塊,將土豆煎至表麵金黃色


地三鮮的做法圖解3

3.21轉中火,將茄子倒入做法2.中,煎至表麵金黃色


地三鮮的做法圖解4

4.加1/4茶匙的鹽,翻炒均勻,轉小火,蓋上鍋蓋,煮2分鐘


地三鮮的做法圖解5

5.放入青椒,翻炒均勻


地三鮮的做法圖解6

6.將調好的調味料,倒入做法5.中再炒勻至土豆、茄子上色並吸收入味


地三鮮的做法圖解7

7.最好倒入芡水,燒至汁濃稠,即可上碟


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