梅乾菜扣肉

食材用料：

• 豆腐 500g

• 藕 100g

• 梅乾菜 50g

• 蔥 1/2根

• 薑 6片

• 桂皮 少許

• 鹽 少許

• 耗油 4羹匙

• 鮑魚汁 1羹匙

食譜做法：

1.先將豆腐切成寬4厘米，長6厘米，厚0.5厘米的片。下油鍋煎至金黃色，備用。

2.將藕切成寬0.5厘米厚的片，備用。

3.在碗中抹一層食用油，將豆腐和藕片按照圖示碼在碗裡。

4.將梅乾菜投洗兩遍，洗去沙子。鋪在豆腐和藕片上。

5.蔥切成1厘米左右的斜刀段，薑切片，桂皮掰成小段均勻撲在梅乾菜上，如果口重，可以撒一點鹽，本人不建議撒鹽，因為梅乾菜很咸的啊。

6.做蒸鍋一口，上汽後，入蒸鍋40分鐘，拿出來以後，扣在盤中，然後做一隻炒鍋，熱鍋涼油，用耗油和鮑魚汁調成一個菜汁，然後林在蒸好的“肉”上，就大功告成啦。