草莓塔

食材用料：

• 雞蛋 20克

• 低粉 185克

• 牛奶 280克

• 蛋黃 2個

• 黃油 115克

• 糖粉 40克

• 糖 50克

食譜做法：

1.黃油稍打發。加入糖粉。打發好後，分兩次加入雞蛋液，繼續打發好。。

2.加入過篩後的低筋粉130克，留10克備用。。

3.然後取出來整形成圓形，另10克可以撒在麵團上麵防粘用。。

4.搟成圓片。

5.把長圓片放在8寸派盤上，去掉外皮。再在塔皮上紮一些小眼。。

6.然後在塔皮上麵放一張油紙，再放一些紅豆，烤箱180度預熱，上下火15分鐘。取出後，將紅豆去掉，再烤5分鐘。。

7.塔皮放涼後，將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬。

8.將卡士達醬擠在塔皮上，再切草莓，擺上點綴即可。。