泡菜海鮮餅

泡菜海鮮餅的做法

食材用料:

  • 韓國辣白菜

  • 蝦仁

  • 麵粉

  • 雞蛋

  • 小蔥


食譜做法:

泡菜海鮮餅的做法圖解1

1.1辣白菜切碎,蝦仁用料酒、鹽和胡椒粉提前醃制


泡菜海鮮餅的做法圖解2

2.2麵粉添加雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉和適量的水攪拌成麵糊


泡菜海鮮餅的做法圖解3

3.切碎的辣白菜和攪好的麵糊混合均勻


泡菜海鮮餅的做法圖解4

4.起油鍋,鍋燒熱後,舀入麵糊,表麵擺上蝦仁,小火煎制


泡菜海鮮餅的做法圖解5

5.底麵成型後,翻麵煎另一麵,煎至兩麵金黃即可出鍋


食譜小貼士:

1、因為辣白菜是咸的,所以要註意控制麵糊和蝦仁中鹽的用量;
2、蝦仁可以切小粒和進麵糊,更容易煎熟和入味;
3、蝦仁可以用魷魚、扇貝或自己喜歡的任意海鮮代替;
4、泡菜海鮮餅可以做成小的,也可以做成一大張,然後切小塊食用;
5、個人喜歡泡菜切大粒,吃起來咯吱咯吱響的,夠味兒。

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