油燜筍

油燜筍的做法

食材用料:

  • 竹筍 400G

  • 蔥花

  • 料酒 2茶匙

  • 生抽 2茶匙

  • 白糖 1茶匙

  • 2大勺

  • 雞精 少許


食譜做法:

油燜筍的做法圖解1

1.竹筍剝去外殼,洗凈後去老根,切滾刀塊


油燜筍的做法圖解2

2.鍋內放油燒至7成熱,倒入1煸1分鐘,烹入料酒,生抽,白糖,炒勻後蓋蓋中火燜5-10分鐘


油燜筍的做法圖解3

3.撒入蔥花,拌勻後即可


食譜小貼士:

如果用冬筍,事先煮5分鐘左右。高溫可分解大部分草酸,又能去除苦澀,使味道更鮮美。

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