香辣牛肚絲

食材用料：

• 熟牛肚

• 紅椒

• 青蒜

• 薑

• 蒜

• 花椒

• 料酒

• 老乾媽豆豉

• 油

食譜做法：

1.牛肚去掉內部的肥肉部分，用熱水沖洗一下切片，同時把材料準備好。

2.1加入薑蒜炒香。

3.2熱油爆香乾花椒粒。

4.1放入少許料酒快速翻炒。

5.2加入牛肚絲。

6.加入紅椒和蒜白部分同炒。

7.加入兩勺老乾媽豆豉。

8.起鍋前放入蒜苗。

9.盛放盤中即可。

食譜小貼士：

牛肚在煮制過程中加入了鹽，而且老乾媽豆豉裡也有鹽份，所以這道菜不用再單獨放鹽。