電鍋燜雞

電鍋燜雞的做法

食材用料:

  • 烤肉醬

  • 生抽

  • 老抽

  • 葡萄籽油

  • 八角


食譜做法:

電鍋燜雞的做法圖解1

1.雞洗凈,檢查身上有沒雞毛


電鍋燜雞的做法圖解2

2.12剁成小塊,清理掉雞肺部分


電鍋燜雞的做法圖解3

3.21將雞肉洗凈,控乾水分


電鍋燜雞的做法圖解4

4.1加入老抽


電鍋燜雞的做法圖解5

5.2加入大喜大烤肉醬一袋


電鍋燜雞的做法圖解6

6.加入生抽


電鍋燜雞的做法圖解7

7.放入少許葡萄籽油


電鍋燜雞的做法圖解8

8.放入蔥段、薑片、蒜片、八角


電鍋燜雞的做法圖解9

9.攪拌均勻,醃漬2小時以上


電鍋燜雞的做法圖解10

10.將醃漬過的雞肉倒入電鍋中,開啟,大約20分鐘後,會自動跳起,沒關系,再次按下。持續2-3次,直至雞肉熟爛為止


電鍋燜雞的做法圖解11

11.雞肉熟爛,出鍋即可


食譜小貼士:

1、大喜大韓式烤肉醬大型超市一般有售,如果實在買不到,就加入適量的鹽,白糖,其他不變。
2、雞肉事先醃漬兩小時以上,更容易入味。
3、選擇不容易蒸發水汽的電鍋,蓋上蓋子,就別打開了,這樣,不會有水汽蒸發,鍋內的醬汁也不會被揮發,所以,一定不用擔心醬汁會被燒乾。當然,你也要勤照看點,你的電鍋是否合我的脾氣,也不得而知。
4、電鍋一般煮飯也就是20分鐘左右,他就會自動彈起,你需要手動再次按下去,反復幾次,直至雞肉熟爛為止。
5、加入生抽、老抽的目的,一是為了增加液體量,二是為了調味,老抽顏色過重,不要加太多。
6、個人認為,電鍋密封性好,熬煮的過程不會散發蒸汽,也不會煮掉水分。但要是蓋子密封不好,比如電鍋的那種分離式的蓋子,就可以添加水分進行燉煮。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *