茄汁菜包

食材用料：

• 大白菜

• 豬肉 （或者肉餡,也可用蝦肉代替）

• 香菇

• 韭菜

• 雞蛋

• 鹽

• 料酒

• 白糖

• 生抽

• 胡椒粉

• 蔥薑末 或者蔥薑水

• 淀粉

• 香油

• 番茄醬

食譜做法：

1.1香菇泡發，洗凈切末，放入肉餡中，攪勻

2.2豬肉洗凈，切成小塊，放入攪拌機中，同時加入鹽，料酒，生抽，香油，淀粉，蔥薑末或者蔥薑水，胡椒粉，攪打成肉餡，然後取出放入容器內，再打入一個雞蛋或者蛋清，攪打均勻。如果你用的是肉餡，就省事多了，但自己做的肉餡會更好吃哦~你的一切辛苦和用心都會在味道中體現出來的~

3.白菜去掉菜幫，隻取軟軟的葉子，洗凈後放入開水中燙一下，取出後立即過涼，韭菜也用同樣的方法處理一下。將燙軟後的白菜葉平鋪在案板上，用乾凈的廚房用佈吸去多餘的水分，然後包入肉餡，最後用韭菜固定。將做好的菜包放入蒸鍋蒸熟

4.將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋，放入番茄醬，鹽，白糖，煮開後用水淀粉勾芡，澆到菜包上就可以吃了