香酥兔腿

食材用料：

• 兔腿

• 麵包糠

• 全蛋液

• 生粉

• 植物油

• 花椒

• 大料

• 蔥薑

• 料酒

• 鹽

• 糖

• 生抽

食譜做法：

1.兔子改刀加調料入電壓力鍋烹熟

2.取兔腿控乾備用，其餘部分可做成其它菜式

3.裹生粉

4.沾蛋液

5.再裹上麵包糠

6.入油鍋炸至金黃

7.外酥裡嫩

食譜小貼士：

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故它有“葷中之素”的說法。另外，兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，因此亦有“百味肉”之說
【註意事項】：
兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食