麻辣水煮花生

食材用料：

• 花生

• 萵筍

• 八角

• 桂皮

• 小茴香

• 甘草

• 鹽

• 花椒油

• 辣椒油

• 花椒粉

• 生抽

• 醋

• 糖

食譜做法：

1.乾花生浸泡8小時，小鍋中加足量的水，加入花生、八角、桂皮、甘草和小茴香

2.1花椒油、辣椒油、花椒粉備用，還有生抽、醋和糖沒拍

3.2煮開後約20分鐘關火，蓋蓋原湯浸泡30分鐘，撈出瀝水，拌上鹽醃制約半小時

4.花生中加入所有調味汁，萵筍切小粒煮熟後過涼水，一起拌入花生中即可

食譜小貼士：

1、煮花生忌用鐵鍋。
2、花生煮熟後再放鹽，醃制約半小時即可入味。
3、煮花生的時候香料不一定是這幾種，有八角、桂皮就行，或者用五香粉也行。
4、配菜可根據自己喜歡換成黃瓜或其它根莖類蔬菜。
5、拌好的花生米放冰箱冷藏醃制1小時更入味。