食材用料:
貝殼粉 50g
牛肉 1小塊
義大利香草 少許
番茄醬 1大勺
黑胡椒粉 少許
食譜做法:
1.鍋中燒水,水開後放入貝殼粉。
2.待水再次燒開,轉中火,一邊煮一邊用湯勺攪拌。
3.煮15-20分鐘,即可關火,將貝殼粉撈出,放入冷水中浸泡。
4.牛肉切小粒。
5.鍋中倒入少許油,放入牛肉粒翻炒。
6.牛肉變色後,放入1大勺番茄醬。
7.翻炒至牛肉粒均勻著色,加入少許水,加蓋轉小火燉2分鐘。
8.待水快乾時,大火收汁;撈出貝殼粉,瀝乾水分,澆上肉醬,撒少許義大利香草和黑胡椒粉即可。
食譜小貼士:
1.如果怕時間來不及,貝殼粉可提前浸泡6-8小時,這樣煮3-5分鐘即可熟;
2.煮貝殼粉時要不停攪拌,以免粘鍋;
3.出鍋後的貝殼粉要用冷水浸泡,否則容易粘連;
4.牛肉稍燉2分鐘,可使肉更入味,口感更軟爛。
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