炸茄盒

食材用料：

• 綠茄子

• 雞蛋

• 麵粉

• 肉末

• 鹽

• 料酒

• 薑

• 生抽

• 白糖

• 雞精

食譜做法：

1.材料

2.肉末加鹽，料酒，薑片，生抽，白糖雞精醃制10分鐘

3.茄子洗凈去蒂，斜切成0.5厘米厚的片，每兩片底部相連，成茄夾

4.茄夾裡塞調味好的肉末

5.雞蛋打散加麵粉，鹽攪拌成厚糊

6.茄盒掛糊

7.鍋裡油熱後中火炸茄盒

8.兩麵金黃酥脆即可