糖醋帶魚

食材用料：

• 帶魚

• 麵粉

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 大料

• 醋

• 醬油

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.帶魚去頭和內臟，洗凈，切段。瀝乾水分，最好用廚房吸油紙擦去水分

2.蔥切段，薑切片，蒜切片

3.把醬油、醋、鹽、白糖放入碗中調成糖醋汁，比例以自己的喜歡配。（糖和醋的比例占得大些）

4.把帶魚兩麵沾上麵粉，都掉多餘的麵粉，不要太厚

5.炒鍋置火上，放入油燒至6成熱。把占有麵粉的帶魚放入鍋裡炸至兩麵金黃，撈出控油

6.把油倒出，留底油燒熱，放入蔥、薑、蒜爆香

7.把炸好的帶魚放入，倒入糖醋汁和半碗水，剛好與魚齊平

8.放入兩個乾辣椒，大火燒開，轉小火燉10分鐘，大火燒至湯濃收汁即可