粉蒸胡蘿卜絲

食材用料：

• 胡蘿卜 1根

• 細玉米麵 2小勺

• 鹽

• 味精

• 蔥

• 蒜

• 香菜

• 乾辣椒

食譜做法：

1.1將細玉米麵拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表麵均勻的粘一層玉米麵，再加入鹽（鹽一定要後放，這樣胡蘿卜絲就不會出水）、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿卜中

2.2胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲

3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。（蒸好以後立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多餘的水汽盡快蒸發，這是為了讓胡蘿卜絲乾爽。）

4.蔥、蒜切末，香菜、乾辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、乾辣椒段

5.鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在乾辣椒上拌勻即可