食材用料:
活蝦 半斤
香油 少許
美極醬油
雞精
蒜 6瓣
薑 若乾
蔥 若乾
食譜做法:
1.蝦洗凈,用剪刀剪開蝦背,保留蝦殼取掉黑色蝦腸線,沖洗備用;
2.根據個人偏好的口味,將蔥、薑、蒜剁成細末放在小碗,加入美極醬油、雞精、香油等調料,再淋上熱油攪拌均勻備用;
3.蝦背朝上,將蝦整齊擺放盤中,淋上少許調好的醬汁,用勺子將蔥薑蒜末填入蝦背;
4.旺火將水燒開,上鍋隔水蒸上7分鐘前就可以了。具體時間視蝦大小多少及火侯而定。
食譜小貼士:
1.選擇活蝦清蒸更鮮美;2.選擇大蝦方便取蝦線
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