薑蒜香汁菠菜

薑蒜香汁菠菜的做法

食材用料:

  • 菠菜

  • 剁椒

  • 薑蒜

  • 蠔油 1勺

  • 生抽 2勺

  • 淀粉 1/2勺

  • 2勺


食譜做法:

薑蒜香汁菠菜的做法圖解1

1.菠菜洗凈摘去黃葉


薑蒜香汁菠菜的做法圖解2

2.12鍋內加水,滴入少許植物油


薑蒜香汁菠菜的做法圖解3

3.21大火燒開


薑蒜香汁菠菜的做法圖解4

4.1焯燙至菠菜變軟,撈出菠菜


薑蒜香汁菠菜的做法圖解5

5.2放入菠菜


薑蒜香汁菠菜的做法圖解6

6.12焯燙好的菠菜過涼水


薑蒜香汁菠菜的做法圖解7

7.21把菠菜多餘的水分擠凈


薑蒜香汁菠菜的做法圖解8

8.將菠菜去根切成段


薑蒜香汁菠菜的做法圖解9

9.切好的菠菜擺放在盤中


薑蒜香汁菠菜的做法圖解10

10.炒鍋倒油燒熱


薑蒜香汁菠菜的做法圖解11

11.放入蒜末,轉小火翻炒


薑蒜香汁菠菜的做法圖解12

12.放入薑末,小火翻炒


薑蒜香汁菠菜的做法圖解13

13.放入剁椒,小火炒香


薑蒜香汁菠菜的做法圖解14

14.倒入調味汁,中火燒開


薑蒜香汁菠菜的做法圖解15

15.熬至湯汁變濃即可


薑蒜香汁菠菜的做法圖解16

16.熬好的薑蒜香汁淋在菠菜上即可


食譜小貼士:

1.菠菜根不要摘去,這樣焯燙菠菜的時候比較容易把菠菜夾出來。
2.剁椒、生抽、蠔油都有鹽分,所以這個菜千萬不需要另外加鹽分。
3.焯燙菠菜的時候往水裡滴一些植物油,能是焯燙過的菠菜顏色鮮亮。
4.給菠菜擠水的時候手勁一定要小,否則容易把菠菜擠爛。
5.菠菜根如果比較嫩,可留下一起食用。

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