剁椒絲瓜炒蛋

剁椒絲瓜炒蛋的做法

食材用料:

  • 雞蛋 3個

  • 絲瓜 1個

  • 剁椒 一小盤

  • 蒸魚豉油


食譜做法:

剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解1

1.準備好三個雞蛋。


剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解2

2.1把所有的調料(剁椒、薑、蒸魚豉油)準備好。


剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解3

3.2準備備好一根絲瓜。


剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解4

4.12絲瓜去皮。


剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解5

5.21絲瓜切滾刀塊。


剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解6

6.1雞蛋打散。


剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解7

7.2薑切末。


剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解8

8.鍋內倒油,放入薑末,爆香。


剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解9

9.倒入雞蛋液。


剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解10

10.中火將雞蛋煎熟後盛出待用。


剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解11

11.利用鍋內剩下的油,放入剁椒爆香,再放入絲瓜塊翻炒均勻。


剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解12

12.放入之前煎好的雞蛋,往鍋裡倒適量的蒸魚豉油,將雞蛋用鏟子弄成和絲瓜大小相仿的塊。


剁椒絲瓜炒蛋的做法圖解13

13.翻炒至絲瓜變軟即可。


食譜小貼士:

煎蛋的時候加些薑末在裡麵,有提鮮的作用,還可以去掉一些蛋腥味,如果實在不喜歡薑味,可省略不用。
剁椒和蒸魚豉油都含有鹽分,所以這個菜不需要額外加鹽。
蒸魚豉油主要是起到提鮮的作用,如果傢裡沒有蒸魚豉油,可省略不用或者用生抽代替。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。