食材用料： 帶骨豬大排 4塊 薑 6片 蛋清 2隻 蔥 1顆 青菜心 八角 2粒 老抽 小半碗 黃酒
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標籤: 本幫菜
大上海炸醬麵
食材用料： 麵條 雞蛋 大排 青菜 欣和蔥伴侶豆瓣醬 甜麵醬 料酒 老抽 鹽 淀粉 白糖 醋 食譜做
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上海陽春麵
食材用料： 高湯 豬油 小蔥 麵條 食譜做法： 1.高湯，分葷素兩種；一般傢庭常用雞殼、豬骨燉制葷高
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老上海辣肉麵
食材用料： 豬肉糜 蔥薑蒜末適量 麵條二兩 老抽 生抽 白砂糖 鹽 料酒 淀粉 剁辣椒 胡椒粉 食譜
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上海大排麵
食材用料： 帶骨豬大排 四塊 麵條 薑 6片 老抽 小半碗 黃酒 小半碗 白胡椒粉 1小勺 淀粉 蛋
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