蒜茄子

食材用料：

• 茄子 600g

• 大蒜 2頭

• 鹽 適量

• 香菜 適量

• 適量 清水

食譜做法：

1.小茄子洗凈

2.上鍋隔水蒸15分鐘

3.蒸好後，自然晾涼

4.香菜切末

5.大蒜加食鹽搗成蒜茸

6.將茄子縱向剖開，兩端不剖開

7.抹上一層蒜蓉

8.撒上一層香菜末，合上茄子，冷藏即食

食譜小貼士：

1.一定要買農民自己種的細長的小茄子，夠嫩夠甜
2.剖開茄子時，兩端不要剖開，這樣方便放置
3.如果是即醃即吃的話，食鹽不要放太多
4.蒜蓉多一點口感好
4.香菜一定要加，才好吃