乾燒蝦球

乾燒蝦球的做法

食材用料:

  • 竹節蝦 15隻

  • 1匙

  • 1匙

  • 蒜末 1匙

  • 番茄醬 1大匙

  • 料酒 1匙

  • 白糖 1小匙

  • 橄欖油

  • 水淀粉


食譜做法:

乾燒蝦球的做法圖解1

1.1去頭去尾,蝦背劃刀,去除蝦線。


乾燒蝦球的做法圖解2

2.2竹節蝦洗凈。


乾燒蝦球的做法圖解3

3.炒鍋上火,放入橄欖油燒熱,下蔥、薑、蒜末爆香。


乾燒蝦球的做法圖解4

4.放入處理好的蝦仁,加料酒、白糖、番茄醬。


乾燒蝦球的做法圖解5

5.少許水翻炒至上色。轉大火收乾湯汁,用水淀粉勾芡即可。


食譜小貼士:

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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