韭菜豬紅湯

韭菜豬紅湯的做法

食材用料:

  • 豬紅 六塊

  • 韭菜 100克

  • 生薑 一塊

  • 油鹽 少許

  • 枸杞 幾粒


食譜做法:

韭菜豬紅湯的做法圖解1

1.韭菜洗乾凈切5厘米的長段


韭菜豬紅湯的做法圖解2

2.豬紅泡洗乾凈,切小塊


韭菜豬紅湯的做法圖解3

3.豬血放入鍋中焯水


韭菜豬紅湯的做法圖解4

4.然後撈出備用,不忌豬紅腥味的也可以不焯水


韭菜豬紅湯的做法圖解5

5.薑去皮,拍碎,放入鍋中,小煎片刻


韭菜豬紅湯的做法圖解6

6.倒入四碗水,燒開


韭菜豬紅湯的做法圖解7

7.放入豬紅


韭菜豬紅湯的做法圖解8

8.煮大約8-分鐘左右,熟透


韭菜豬紅湯的做法圖解9

9.加入韭菜,再一兩分鐘


韭菜豬紅湯的做法圖解10

10.調入鹽,胡椒粉(喜愛雞精的朋友可以調入雞精)


韭菜豬紅湯的做法圖解11

11.加入枸杞即可出鍋食用


食譜小貼士:

1、拍薑是珠三角一帶的常用方法,即把刮皮後的大塊薑用刀背拍裂,放入湯中,其氣與味更易溢出。
2、很多人不喜歡放入胡椒粉,個人按自己喜好加減!

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