菠蘿咕嚕肉

菠蘿咕嚕肉的做法

食材用料:

  • 豬肉(瘦肉)

  • 菠蘿

  • 青紅椒

  • 玉米淀粉

  • 蕃茄醬

  • 白糖


食譜做法:

菠蘿咕嚕肉的做法圖解1

1.將豬肉切成塊,吸去多餘水份


菠蘿咕嚕肉的做法圖解2

2.放一點鹽抓勻


菠蘿咕嚕肉的做法圖解3

3.再放玉米淀粉,裹勻,備用


菠蘿咕嚕肉的做法圖解4

4.菠蘿過水切塊,青紅椒去籽切塊,如果太辣的話可以在溫水裡泡一泡,去去辣味


菠蘿咕嚕肉的做法圖解5

5.蕃茄醬+白糖+玉米淀粉+清水,化勻


菠蘿咕嚕肉的做法圖解6

6.鍋中倒油,油量要大需要炸豬肉塊。開大火將油燒旺,油溫要很高,將裹了淀粉的豬肉塊放進鍋中炸制,2、3分鐘後,有香味溢出肉塊變色後,開為中火


菠蘿咕嚕肉的做法圖解7

7.慢慢撈出肉塊,瀝瀝油


菠蘿咕嚕肉的做法圖解8

8.鍋中留底油,開小火


菠蘿咕嚕肉的做法圖解9

9.將調好的酸甜汁倒進鍋內,不停地攪動


菠蘿咕嚕肉的做法圖解10

10.將酸甜汁熬制冒泡能掛在勺子上,調入適量的鹽和味精,攪勻後,就可以開中火,先將菠蘿放進鍋內,翻攪


菠蘿咕嚕肉的做法圖解11

11.再將炸好的肉塊放進鍋內,不停地翻攪


菠蘿咕嚕肉的做法圖解12

12.待鍋中的汁變得很濃稠,且顏色更深後。將青紅椒塊放進鍋內


菠蘿咕嚕肉的做法圖解13

13.炒勻後,即可關火


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