椰奶凍

椰奶凍的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 椰漿 60g

  • 牛奶 135g

  • 淡奶油 95g

  • 吉利丁片 2片

  • 綿白糖 35g


食譜做法:

椰奶凍的做法圖解1

1.把吉利丁片放入冰水裡,浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠凈水分備用


椰奶凍的做法圖解2

2.牛奶裝進較大的容器裡,加入淡奶油,椰漿,綿白糖拌勻


椰奶凍的做法圖解3

3.入鍋,隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右


椰奶凍的做法圖解4

4.放入泡好的吉利丁片,攪拌至溶化關火


椰奶凍的做法圖解5

5.在密封盒裡鋪上一層保鮮膜


椰奶凍的做法圖解6

6.待椰奶液放冷後倒入,入冰箱冷藏至凝固


椰奶凍的做法圖解7

7.取出


椰奶凍的做法圖解8

8.切小塊


椰奶凍的做法圖解9

9.表麵醮一層椰蓉即可


食譜小貼士:

冷天的話,步驟6時不用放冰箱,室溫就行。
另外,放在冰箱大概5個小時左右即可。

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