冬瓜薏米雞湯

冬瓜薏米雞湯的做法

食材用料:

  • 帶皮冬瓜 1斤

  • 鮮雞腿 兩個

  • 薏米 20-30克(或手抓一小把)

  • 一塊

  • 適量

  • 香菜 少許


食譜做法:

1.冬瓜洗凈連皮切塊備用,薏米用清水洗一下備用


2.鮮雞腿用開水焯燙1分鐘撈出,過冷水洗去浮沫備用


3.砂鍋放入清水,將薑塊、雞腿、冬瓜塊和薏米依次放入鍋中,蓋蓋,大火燒開,轉小火煮約60分鐘,關火,撇去浮油,調入適量鹽,撒點香菜末即可


食譜小貼士:

1.如果不想湯內油太多,可以把雞皮撕掉再煮;
2.喝湯時可以隻喝湯把冬瓜取出不吃,因為煮了那麼久冬瓜已經很爛沒有味道了;
3.雞肉可以用味極鮮蘸著吃,或者取出晾涼撕碎用點油鹽醬醋調料拌一下吃。

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