青菜豆腐湯

青菜豆腐湯的做法

食材用料:

  • 豆腐 200g

  • 青菜 200g

  • 1茶匙


食譜做法:

1.豆腐切小塊,放在加入1/2茶匙鹽的清水中浸泡15分鐘,浸泡過豆腐的鹽水留用


2.1湯鍋內放入水,大火加熱至沸騰後加入豆腐塊,繼續大火煮15分鐘後加入青菜


3.2青菜擇洗乾凈後分成一片一片的葉片,放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾凈瀝乾水分


4.調入鹽,繼續煮3分鐘左右即可


食譜小貼士:

1.豆腐在淡鹽水中浸泡後可以保持形狀完整,浸泡過豆腐的鹽水浸泡青菜可以很好的殺菌消毒,記得清洗乾凈
2.水沸騰後再加入豆腐可以保持湯色清亮,加入青菜後立即加入鹽可以保持青菜翠綠,湯也更入味一些
3.這道湯裡除了鹽以外不加任何調料味道已經很好,喝湯、吃豆腐和青菜

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